Monk Endulzante Natural
El vehículo utilizado junto con la fruta del monje es Eritritol, un polialcohol sustituto de azúcar, aprobado por la FDA y el Acuerdo de Aditivos a nivel nacional. Se encuentra naturalmente en las frutas y de igual forma no aporta calorías.
El monk fruit o fruta del monje no incrementa la glucosa en el torrente sanguíneo, no causa caries en los dientes ni tiene efectos adversos como muchos endulzantes artificiales.
La fruta del monje (siraitia grosvenorii) es una planta herbácea trepadora nativa del norte de Tailandia y del sur de China. La planta se cultiva por su fruto, que es del tamaño de un limón grande y su extracto es hasta 400 veces más dulce que el azúcar, razón por la cual se utiliza en China como un edulcorante sincalorías y como una herramienta para tratar algunas enfermedades. En China también se le conoce bajo el nombre Luo han guo.
¿Cuáles son sus beneficios?
Endulzante sin calorías, sin sabor amargo y apto para diábeticos.
La fruta del monje se puede utilizar para cocinar y hornear ya que no pierde sus propiedades al ser calentada.
